Beskrivning
Sanelli Premana Professional, den böjda köksgaffeln, är en 300 mm lång professionell trancherings- och hållgaffel från Premana i de italienska Alperna, utformad för daglig användning i restaurangkök, vid hotellbanketter och vid köttberedning i stor skala. Dess tänder av kirurgiskt rostfritt stål uppfyller de krav på korrosionsbeständighet och hygien som ställs i professionella HACCP-miljöer, medan det korrosionsbeständiga polymerhandtaget tål upprepade steriliseringscykler.
Den böjda tandgeometrin ger kockar precis kontroll när de håller fast stora stekar, fjäderfä och hela fiskar vid uppskärning eller portionering – en praktisk fördel jämfört med raka gafflar vid servering av stora volymer. Med en hårdhet på 54–56 HRC behåller tänderna sin form under långvarig belastning utan att deformeras, vilket gör denna gaffel till ett pålitligt och hållbart tillskott till alla professionella köksutrustningar.
