Maxima kombi-ångugn, 4 x 2/3 GN-plåtar, digital display

Maxima kombi-ångugnen kombinerar varmluft och ånga, vilket gör att den kan användas för att baka, koka, grilla, stuva, steka, gratinera och tillaga mat med sous vide-metoden i ett professionellt kök. Den rymmer 4 stycken 2/3 GN-plåtar med 7 cm mellan hyllorna, vilket ger ett kompakt fotavtryck för kök med begränsat utrymme. Den digitala kontrollpanelen har knappar för temperatur, timer och ångnivå, där temperaturen kan ställas in mellan 30 och 270 °C och ångnivån kan justeras mellan 0 och 100 %.

En fläkt med backfunktion och dubbel värmeisolerande glas fördelar värmen jämnt, och höljet, luckan och innerkammaren är tillverkade av rostfritt stål med rundade hörn för enkel rengöring. Anslutning 230 V, 3,3 kW, överbelastningsskydd. Yttermått 590 x 690 x 630 mm, nettovikt 43 kg, ett ugnsgaller ingår. Storlekarna 4 x 1/1 GN, 5 x 1/1 GN, 6 x 1/1 GN och 10 x 1/1 GN i samma digitala serie kan väljas ovan.