Maxima kombi-ångugn, 4 x 2/3 GN-plåtar, analog

Maxima kombi-ångugnen kombinerar varmluft och ånga, vilket gör att den kan användas för att baka, koka, grilla, stuva, steka, gratinera och tillaga mat med sous vide-metoden i ett professionellt kök. Den rymmer 4 stycken 2/3 GN-plåtar med 7 cm mellan hyllorna, vilket ger ett kompakt fotavtryck för kök med begränsat utrymme. Den analoga kontrollpanelen har separata knappar för temperatur, timer och ånga, där temperaturen kan ställas in mellan 50 och 270 °C och ångan kan justeras mellan 0 och 100 %.

En fläkt med omvänd funktion och dubbel värmeisolerande glasförglasning fördelar värmen jämnt, och höljet, luckan och innerkammaren är tillverkade av rostfritt stål med rundade hörn för enkel rengöring. Anslutning 230 V, 3,3 kW, överbelastningsskydd. Yttermått 690 x 590 x 630 mm, nettovikt 41 kg, ett ugnsgaller ingår. Storlekarna 4 x 1/1 GN, 6 x 1/1 GN och 10 x 1/1 GN i samma analoga serie kan väljas ovan.