Beskrivelse
Unox XEKPT-10EU-B er et gjæringsskap fra LIEVOX-serien, utviklet for kontrollert gjæring av bakervarer, med plass til 10 standardbrett på 600 × 400 mm og en dampgenerator med varmtvannsbeholder for ekstra rask fuktighetsoppbygging. Den drives av en enfaset 230 V-strømforsyning på bare 2,3 kW, noe som gjør den praktisk for bakerier, konditorier på hoteller og kaféer der plass og strøm er en knapp ressurs.
Det vifteløse kammeret eliminerer uønsket luftstrøm under heving, mens presise temperatur- og fuktighetssensorer muliggjør nøyaktig regulering opp til 50 °C med justerbare fuktighetsnivåer – noe som er avgjørende for en jevn deigutvikling. Skapet styres direkte via kontrollpanelet på en tilkoblet BAKERLUX SHOP.Pro™-ovn, noe som integrerer heving og baking i én enkelt arbeidsflyt. Sjekk kompatibiliteten med din spesifikke ovnsmodell via Unox’ produktkonfigurator før du bestiller.
Spesifikasjoner
Spesifikasjoner
Fysiske dimensjoner
- Utvendige mål (B × D × H)
- 800 x 809 x 886 mm
- Avstand mellom skuffene
- 68 mm
- Nettovekt
- 62 kg
Energi og elektrisitet
- Energikilde
- Electric
- Elektrisk kraft
- 2.3 kW
- Spenning / frekvens
- 230 V, 50/60 Hz
Bygg og design
- Enhetstype
- Proving cabinet
- GN-størrelse
- 600 x 400 mm
- GN-kapasitet
- 10 x 600x400 mm
Matlaging og oppvarming
- Maksimal steketemperatur
- 50°C
Produktdetaljer
- Produktserie
- LIEVOX
Levering
Levering
Opprinnelse og skikker
- Opprinnelsesland
- Italy
Dokumenter og attester
Dokumenter og attester
Dokumenter
- Katalog
- Vis Åpnes i et nytt vindu.
