Beskrivelse
Telme Combigel 8 er en kombinert vertikal batchfryser og pasteuriseringsmaskin for profesjonell produksjon av gelato og iskrem, bygget rundt to uavhengige sylindere – én for den varme pasteuriseringssyklusen og én for den kalde frysesyklusen – med en kapasitet på 35–60 liter i timen og en batchkapasitet på 4,5–9 kg blanding. Den drives av 400 V trefasestrøm på 10 kW og er dimensjonert for håndverksbaserte gelato-butikker, konditorier på hoteller og dessertfokuserte restauranter som trenger én kompakt maskin til å håndtere hele produksjonsprosessen.
Fra råblanding til ferdig produkt håndterer Combigel 8 blanding, oppvarming, pasteurisering, avkjøling, batchfrysing og pisking i rekkefølge. Telmes M.O.P.-termoshocksystem muliggjør direkte bearbeiding av varme blandinger, mens et innebygd selvdiagnostiseringssystem overvåker for feil gjennom hver syklus. Konstruksjonen i rustfritt stål og det uavhengige elektroniske kontrollpanelet for hver syklus sørger for enkel betjening og høye hygienestandarder. Maskinen produserer gelato, iskrem, sorbet, granita og slush – alt fra én og samme enhet på 8–20 minutter per batch.
