Tecna smalt utbeningskniv, Granton-kant TD97016B, 16 cm

Tecna smal utbeningskniv, Granton Edge TD97016B, er en profesjonell utbeningskniv med et smalt blad på 16 cm (6¼”) for å skille kjøtt fra bein og ledd i slakterier, restaurantkjøkken og cateringvirksomheter. Granton-kanten, med utsparinger langs bladet, reduserer friksjonen slik at kjøttet løsner fra stålet i stedet for å feste seg til det.

Bladet er laget av NITRO-B nitrogenrustfritt stål (1.4916) med en halvpolert overflate, og hvert eksemplar gjennomgår en laserstyrt slutt sliping for å sikre en langvarig skjærekant. Håndtaket er laget med dobbel injeksjon: en stiv kjerne av polypropylen festet til stålstangen, med et mykt SEBS-ytre lag strukturert med mikrokuler som reduserer glidning og forbedrer grepet. Alle materialene er giftfrie, kan vaskes i oppvaskmaskin og kan steriliseres, og tåler høye temperaturer uten å miste formen. Designet og produsert i Italia av Ambrogio Sanelli, profesjonelle knivprodusenter siden 1864.