Tecna kokkeknivsett, APCI Selection TS01007M

Tecna kokkeknivsettet, APCI Selection (TS01007M) fra Ambrogio Sanelli samler seks Tecna Colore-kniver, en kokkepincett og en knivpose i ett og samme profesjonelle sett. Settet inneholder en kokkekniv med granton-kant, en Santoku-kniv med granton-kant, en bakerkniv, en slakterkniv, en fleksibel fiskefileteringskniv og en flerbrukskniv med mikro-tannet kant, hver med et håndtak i en egen HACCP-farge, samt en kokkepincett og en rulleveske til oppbevaring av settet.

Alle knivene har den samme Tecna Colore-konstruksjonen: Blader i NITRO-B nitrogenrustfritt stål (1.4916) med halvpolert overflate og laserkontrollert slutt sliping, samt et håndtak med dobbel injeksjon med en stiv kjerne av polypropylen limt til stålstangen og et mykt SEBS-ytre lag med mikrokuler for bedre grep. Materialene er giftfrie, kan steriliseres, tåler oppvaskmaskin og er motstandsdyktige mot ekstreme temperaturer, og settet oppfyller gjeldende forskrifter for mattrygghet og hygiene.