Tecna bakerkniv, hardt takket TP63032B, 32 cm

Tecna bakerkniv, hardt takket TP63032B fra Ambrogio Sanelli, er en profesjonell bakerkniv med et 32 cm (12½") blad med hard takking, beregnet på å skjære brød med hard skorpe og baguetter i bakerier, pizzeriaer, restaurant- og hotellkjøkken. Den harde takkingen biter seg fast i den faste skorpen uten å knuse brødmassen under.

Bladet er laget av NITRO-B nitrogenrustfritt stål (1.4916) med en halvpolert overflate, og hvert eksemplar gjennomgår en laserstyrt slutt sliping for å sikre en langvarig skjærekant. Det svarte håndtaket er utført med Tecnas dobbeltinjeksjonskonstruksjon: en stiv PP-kjerne limt fast til stålspissen, omsluttet av et mykere SEBS-ytre lag med mikrokuler som gir et sikkert, sklisikkert grep. Alle materialene er giftfrie, kan steriliseres, tåler oppvaskmaskin og er motstandsdyktige mot ekstreme temperaturer, og kniven oppfyller gjeldende krav til matsikkerhet og hygiene.

Den samme bakerkniven med grovt takket blad finnes også med hvitt håndtak og i bladlengder fra 24 cm til 32 cm. Ambrogio Sanelli har produsert profesjonelle kniver i Italia siden 1864.