Supra kjøttkniv, enkeltblad SC61025B, 25 cm

Supra-hakkekniven SC61025B fra Ambrogio Sanelli er en mezzaluna med ett blad og et buet blad på 25 cm (9¾"), som brukes med en gyngende bevegelse til å hakke urter, hvitløk, nøtter og kokt kjøtt på et skjærebrett. Den brede, buede kanten dekker en større del av skjærebrettet med ett enkelt snitt enn en kniv med rett blad, noe som gjør det raskere å finhakke i et travelt forberedelsesområde.

Bladet er laget av NITRO-B nitrogenrustfritt stål (1.4916) med en halvpolert overflate, og hvert enkelt blad gjennomgår en laserstyrt slutt sliping for å sikre en langvarig skjærekant. Det svarte SEBS-håndtaket er ergonomisk og sklisikkert, inneholder et antibakterielt tilsetningsstoff og har en glatt beskyttelsesrist for bedre hygiene. Alle materialene kan steriliseres og er motstandsdyktige mot korrosjon og varme.

Designet og produsert i Premana, Italia, av Ambrogio Sanelli, som har produsert kniver profesjonelt siden 1864. Sanelli produserer også denne mezzalunaen med et 30 cm langt blad, beregnet på større skjærebrett og større mengder.