Supra Greek Cleaver Tsatira SQ41030B, 30 cm

Supra Greek Cleaver Tsatira SQ41030B fra Ambrogio Sanelli er en profesjonell kjøttkniv med et blad på 30 cm (12"), som veier 1,1 kg. Den er inspirert av den tradisjonelle greske tsatiraen, som brukes til å porsjonere kjøtt og fjærfe i slakterier, restaurantkjøkken og cateringvirksomheter. Den ekstra vekten sammenlignet med Misotsatira-modellen gjør den egnet for kraftigere, gjentatte huggeslag.

Bladet er laget av NITRO-B nitrogenrustfritt stål (1.4916) med en halvpolert overflate, og hvert eksemplar gjennomgår en laserstyrt slutt sliping for å sikre en langvarig skjærekant. Det svarte SEBS-håndtaket er ergonomisk og sklisikkert, inneholder et antibakterielt tilsetningsstoff og har en glatt beskyttelsesring for bedre hygiene. Alle materialene kan steriliseres og er motstandsdyktige mot korrosjon og varme.

Designet og produsert i Premana, Italia, av Ambrogio Sanelli, profesjonelle knivmakere siden 1864. Sanelli produserer også den lettere Misotsatira Greek-kjøttøksen med samme bladlengde på 30 cm og den tunge fiskekjøttøksen med et blad på 40 cm.