Beskrivelse
Sanelli Ambrogio Heavy Fish Cleaver er en profesjonell, kraftig fiskekniv fra Supra-serien, utviklet for krevende HoReCa-kjøkken der oppskjæring av store hele fisker er en daglig oppgave. Med et 400 mm langt blad smidd av NITRO-B rustfritt stål (kvalitet 1.4916, legert med nitrogen for overlegen hardhet og korrosjonsbestandighet) og en totalvekt på 1,1 kg, gir den den kraften og skjærekraften som trengs for å arbeide seg gjennom tykke ryggrader og kompakte fiskehoder med full kontroll.
Håndtaket er laget av et SEBS-termoplastisk elastomer som omslutter en PP-kjerne – et sklisikkert, ergonomisk grep som ligger godt i hånden selv i våte og hektiske tilberedningsmiljøer. Denne kjøttøksen er produsert i Italia og tåler oppvaskmaskin. Den passer perfekt for fiskehandlere, hotellkjøkken, sjømatrestauranter og cateringvirksomheter som trenger et hygienisk verktøy som krever lite vedlikehold og er produsert i henhold til profesjonelle standarder.
