Supra Heavy fiskekniv SQ38040B, 40 cm

Supra Heavy Fish Cleaver SQ38040B fra Ambrogio Sanelli er en profesjonell kjøttkniv med et langt blad på 40 cm (15¾") og et skaft på 17 cm (6½"), som veier 1,1 kg, beregnet på kraftig hakking og oppdeling av store fisk og slakt i restaurantkjøkken, cateringvirksomheter og fiskehandlere. Lengden og vekten gjør at man med ett enkelt hug kan skjære rett gjennom tykke stykker.

Bladet er laget av NITRO-B nitrogenrustfritt stål (1.4916) med en halvpolert overflate, og hvert enkelt eksemplar gjennomgår en laserstyrt slutt sliping for å sikre en langvarig skjærekant. Det svarte SEBS-håndtaket er ergonomisk og sklisikkert, inneholder et antibakterielt tilsetningsstoff og har en glatt beskyttelsesring for bedre hygiene. Alle materialene kan steriliseres og er motstandsdyktige mot korrosjon og varme.

Designet og produsert i Premana, Italia, av Ambrogio Sanelli, som har produsert profesjonelle kniver siden 1864. Supra-serien omfatter også de greske kjøttknivene Misotsatira og Tsatira, begge med et blad på 30 cm, som er egnet til lignende krevende oppdelingsarbeid.