Supra fiskefileteringskniv, fleksibel SC51018B, 18 cm

Supra fiskfileteringskniv SC51018B fra Ambrogio Sanelli er en profesjonell fiskfileteringskniv med et fleksibelt blad på 18 cm (7"), 1,5 mm tykt, beregnet på å skille fileter fra beinet og flå fisk i fiskeforretninger, restaurantkjøkken og cateringvirksomheter. Det tynne, fleksible bladet følger beets kontur og gir en ren filet med lite svinn.

Bladet er laget av NITRO-B nitrogenrustfritt stål (1.4916) med halvpolert overflate, og hvert eksemplar gjennomgår en laserstyrt slutt sliping for å sikre en langvarig skjærekant. Det svarte SEBS-håndtaket er ergonomisk og sklisikkert, inneholder et antibakterielt tilsetningsstoff og har en glatt beskyttelseslist for bedre hygiene.

Alle materialene kan steriliseres og er motstandsdyktige mot korrosjon og høye temperaturer, og kniven oppfyller gjeldende forskrifter for mattrygghet og hygiene. Designet og produsert i Premana, Italia, av Ambrogio Sanelli, profesjonelle knivprodusenter siden 1864. Den samme modellen finnes også med et 25 cm langt blad og med et blått HACCP-håndtak.