Supra fiskefileteringskniv, fleksibel SC51018L, 18 cm, blå

Supra fiskfileteringskniv SC51018L fra Ambrogio Sanelli er en profesjonell fiskfileteringskniv med et fleksibelt blad på 18 cm (7"), 1,5 mm tykt, beregnet på å skille fileter fra bein og flå fisk. Det blå SEBS-håndtaket markerer den for arbeid med fisk og sjømat i henhold til HACCP-fargekodingssystemet, slik at den holdes adskilt fra redskaper som brukes til kjøtt eller tilberedt mat.

Bladet er laget av NITRO-B nitrogenrustfritt stål (1.4916) med en halvpolert overflate, og hvert eksemplar gjennomgår en laserstyrt slutt sliping for å sikre en langvarig skjærekant. Håndtaket er ergonomisk og sklisikkert, inneholder et antibakterielt tilsetningsstoff og har en glatt beskyttelseslist for bedre hygiene.

Alle materialene kan steriliseres og er motstandsdyktige mot korrosjon og høye temperaturer, og kniven oppfyller gjeldende forskrifter for mattrygghet og hygiene. Designet og produsert i Premana, Italia, av Ambrogio Sanelli, profesjonelle knivmakere siden 1864. Den samme modellen finnes også med et 25 cm langt blad og med svart håndtak.