Tecna slakterkniv, Granton-egg TM99024B, 24 cm

Tecna-slakterkniven Granton Edge TM99024B fra Ambrogio Sanelli er en profesjonell slakterkniv med et 24 cm (9½") langt blad med granton-kant, beregnet på oppskjæring av kjøtt i slakterbutikker, restaurantkjøkken, cateringvirksomheter og kjøttdisker i supermarkeder. De uthulte sporene i bladet reduserer friksjonen, slik at kjøttskivene glir lett av kniven i stedet for å feste seg til den.

Bladet er laget av NITRO-B nitrogenrustfritt stål (1.4916) med en halvpolert overflate, og hvert eksemplar gjennomgår en laserstyrt slutt sliping for å sikre en holdbar skjærekant. Det svarte håndtaket er utført med Tecnas dobbeltsprøytestøpte konstruksjon: en stiv PP-kjerne festet til ståltangen, omsluttet av et mykere SEBS-ytre lag med mikrokuler som gir et sikkert og sklisikkert grep. Alle materialene er giftfrie, kan steriliseres, tåler oppvaskmaskin og er motstandsdyktige mot ekstreme temperaturer, og kniven oppfyller gjeldende krav til matsikkerhet og hygiene.

Den samme slakterkniven med Granton-kant finnes også med et blad på 28 cm. Ambrogio Sanelli har produsert profesjonelle kniver i Italia siden 1864.