Beskrivelse
Pacojet-pakke nr. 2 er et profesjonelt sett for mikrobehandling av mat, bygget opp rundt Pacojet 4-maskinen – en Pacotizing®-mikrobehandler som omdanner dypfrosne ingredienser til ultrafine, serveringsklare teksturer uten å tine dem. Pacojet 4 bruker 1,5 kW gjennom et dobbelt børsteløst motorsystem og kjører en standard Pacotize®-syklus på omtrent 4 minutter, eller bytter til Jet®-modus (ca. 90 sekunder) for oppskrifter med høyt sukker- eller fettinnhold, med gjentatt pacotizing opptil 10 ganger per målebeger under kontinuerlig overtrykk – alt styrt via en stor berøringsskjerm med animert veiledning.
Pakken leveres klar til bruk: I tillegg til Pacojet 4-enheten får du 12 syntetiske pacotizing®-beger (hver med en kapasitet på 0,8 L, nok til opptil 10 porsjoner), et Pacotizing®-blad, en forhåndsskrape og Coupe Set Pacojet 4 – som utvider maskinens funksjonalitet til å hakke, skjære og piske ikke-frosne matvarer. WLAN-tilkobling (802.11 b/g/n 2,4 GHz) muliggjør fjerndiagnostikk via Pacojet Service Center, mens et skjermveiledet rengjøringsprogram og et avtakbart deksel til bunnplaten forenkler det daglige vedlikeholdet.
Egnet for gourmetrestauranter, hotellkjøkken, konditorier og cateringvirksomheter med høyt volum som krever konsistente, mikrobehandlede teksturer – fra sorbeter og iskrem til sauser, mousser og marinader – ved hvert eneste serveringstilfelle.
