Beskrivelse
Pacojet-pakke nr. 1 er en profesjonell pakke med utstyr for mikropuréering og pacotizing, basert på Pacojet 4-maskinen, og utviklet for gourmetrestauranter, hotellkjøkken, konditorverksteder og cateringvirksomheter som krever presis teksturkontroll over frosne tilberedninger. Pakken leveres klar til bruk og inneholder 12 syntetiske pacotizing®-beger, et pacotizing®-blad som er kompatibelt med både Pacojet 4 og Pacojet 2 PLUS, en forhåndsskrape og 60 rengjøringstabletter.
Pacojet 4 drives av to børsteløse motorer på 1,5 kW og bearbeider frosne ingredienser ved –20 °C direkte i begeret – opptil 10 porsjoner per omgang på under 4 minutter i Classic Pacotize®-modus, eller på så lite som 90 sekunder i Jet®-modus for oppskrifter med høyt sukker- og fettinnhold. En stor berøringsskjerm med mikroprosessorstyring, innebygd WLAN 802.11 b/g/n-tilkobling og gjenkjenning av smarte enheter (verktøy, sprutbeskyttelse og overvåking av fyllnivå) sikrer sikker og jevn drift i serveringslinjen. Opptil 10 gjentatte sykluser kan kjøres per beger uten å slippe ut overtrykk.
Med en vekt på 22,5 kg og et kompakt fotavtrykk på 204 × 365 mm passer Pacojet 4 inn i standard serveringsdisker og er egnet for ethvert profesjonelt kjøkken der iskrem, sorbet, mousse og puréer tilberedt à la minute er en fast del av menyen.
