Beskrivelse
Pacojet-pakke nr. 3 er et komplett, profesjonelt sett for mikropuréing, bygget opp rundt Pacojet 4-maskinen, og utviklet for restauranter, hoteller, cateringvirksomheter og kjøkkenteam som krever jevne, ultrafine teksturer fra dypfrosne ingredienser. Pacojet 4 pacotiserer frossen mat ved 2 000 o/min under et trykk på 1,2 bar – uten tining – og leverer glatte sorbeter, mousser, fyll og sauser direkte fra måleglasset til tallerkenen.
Dette settet leveres klart til bruk: ti pacotizing®-beger i kromstål, en beskyttelsesbeger, et pacotizing®-blad, en forhåndsskrape og 60 rengjøringstabletter er alt inkludert, slik at kjøkkenet ditt kan begynne produksjonen fra første dag. Den store berøringsskjermen veileder operatørene med animerte instruksjoner og lagrer opptil 20 favorittoppskrifter, noe som gjør det enkelt å opprettholde konsistensen på tvers av skift. Beakerne må fryses ned til minst −22 °C i minst 24 timer før pacotizing.
Pacojet 4 er produsert i Rotkreuz i Sveits og ble lansert i 2022. Den er bygget i henhold til de strenge standardene som har gjort Pacojet-systemet til et fast innslag i både fine dining-restauranter og kjøkken med høyt volum over hele verden. Pakke nr. 3 er det praktiske valget for virksomheter som trenger et komplett startpakke i én enkelt bestilling.
