Rational multifunksjonell stekepanne iVario 2-XS, 2x17 L, 14 kW

Rational iVario 2-XS er en multifunksjonell, elektrisk vippbar stekepanne for koking, steking og fritering, som leverer 14,0 kW fordelt på to uavhengige kokezoner på 17 liter hver, i et kompakt fotavtrykk på 1100 × 756 mm. Den er utviklet for restauranter, hoteller og cateringvirksomheter som serverer 30–100 kuverter per dag, og erstatter flere apparater uten å kreve mye gulvplass – noe som gjør den svært godt egnet for trange profesjonelle kjøkken som trenger ekte allsidighet.

Betjeningen skjer via en 10,1-tommers TFT-fargeskjerm med berøringsfunksjon, kombinert med en sentral dreieknapp, med lydmeldinger og støtte for over 44 språk. Den innebygde iCookingSuite registrerer automatisk produktets størrelse og mengde, og justerer deretter tilberedningsparametrene i sanntid – noe som reduserer behovet for spesialkompetanse på hvert skift. Med tilleggsutstyret iZoneControl kan hver panne kjøres ved forskjellige temperaturer samtidig, og funksjonen «Low Temperature Cooking» utvider enhetens menyutvalg ytterligere.

Standardleveransen inkluderer to løftearmer, en frityrkurv, en kokekurv, en rengjøringssvamp, et filter og et komplett vanntilkoblingssett, slik at enheten er klar til bruk rett ut av esken. Ethernet- og RCD-uttak er montert som standard, noe som muliggjør nettverksintegrasjon med kjøkkenstyringssystemer.