Beskrivelse
Rational iVario Pro 2-S er en multifunksjonell elektrisk stekepanne for profesjonelle kjøkken, som kombinerer to uavhengige 25-liters panner i én enhet som kan brukes til koking, steking, fritering, dampkoking, smørsteking, trykkoking og vannbad — og betjener 50 til 100 kuverter per servering. Det keramiske varmesystemet iVarioBoost når 200 °C fra kald tilstand på omtrent 3 minutter, og iZoneControl deler hver panne inn i opptil fire individuelt styrte varmesoner, noe som gir kokkene presis og samtidig kontroll over ulike tilberedningsprosesser.
En 10,1-tommers TFT-berøringsskjerm kombinert med den intelligente tilberedningskontrollen iCookingSuite reduserer behovet for manuell overvåking, mens den innebygde 6-punkts kjernetemperaturføleren, AutoLift-kurven og den automatiske vannpåfyllingsdispenseren effektiviserer produksjonen ved store volumer. Tilkobling via integrert Wi-Fi og Ethernet til ConnectedCooking-skyen muliggjør fjernovervåking og HACCP-datalogging. Den integrerte pannedreneringen eliminerer behovet for gulvavløp eller tilting, noe som gjør installasjonen enkel.
iVario Pro 2-S er egnet for restauranter med høy kapasitet, hotellkjøkken, sentrale produksjonsenheter og cateringvirksomheter der ett apparat må håndtere hele spekteret av tilberedningsoppgaver med jevne og repeterbare resultater.
Spesifikasjoner
Spesifikasjoner
Energi og elektrisitet
- Elektrisk kraft
- 21,0 kW
