Beskrivelse
Sanelli Ambrogio grønnsaksskjærer med holder (modell A1231 000) er en profesjonell mandolin med et parabolsk blad i rustfritt stål, utviklet for rask og presis tilberedning av frukt og grønnsaker i kjøkken på restauranter, hoteller og i cateringbransjen. Den parabolsk utformede bladgeometrien gir jevne og ensartede snitt over hele råvarens bredde – noe som reduserer tilberedningstiden og svinnet.
Fire skjæreinnstillinger dekker de vanligste forberedelsesoppgavene: tynne skiver på 1 mm og 3 mm til gratenger og salater, tykkere skiver på 5 mm til mer substansrike retter, samt julienne på 4×4 mm til pynt og forberedelse av wokretter. Den medfølgende skyveren/endeholderen holder fingrene unna bladet, noe som er en viktig sikkerhetsfunksjon ved servering av store mengder.
Denne skiveskjæreren er utviklet for daglig profesjonell bruk og passer for kokker og forberedelsesteam som trenger et pålitelig, multifunksjonelt verktøy som kan skifte mellom ulike skjæremåter på få sekunder uten ekstra tilbehør.
Spesifikasjoner
Spesifikasjoner
Blad og ytelse
- Bladtype
- Parabolsk kniv, 4 skjæremåter (1 mm / 3 mm / 5 mm / 4x4 mm julienne); leveres med håndbeskyttelse/skyver
