Beskrivelse
Sanelli Ambrogio Canal Knife Right er en profesjonell kanalkniv for høyrehendte kokker, utviklet for å skjære dekorative riller og strimler i frukt, grønnsaker og sitrusskall med presisjon. Kniven er produsert i Premana i Italia og har et blad av Nitro-B-rustfritt stål beriket med nitrogen, herdet til 57 HRC og bearbeidet med laserstyrt sliping – noe som gir et rent og jevnt snitt som holder skarpheten selv under intensive forberedelser.
Håndtaket i SEBS-termoplastisk elastomer er sklisikkert, kan vaskes i oppvaskmaskin og inneholder et integrert antibakterielt tilsetningsstoff, noe som gjør det til et praktisk valg for kjøkken med høy gjennomstrømning i restauranter, hoteller, cateringvirksomheter og cocktailbarer, der hygiene og holdbarhet er avgjørende. Sanelli Ambrogio-redskapene er produsert i henhold til standardene ISO 9001 og ISO 22000 og oppfyller EU-forordning 1935/2004 for materialer i kontakt med mat.
