LINEMISS™ MANUAL konvekcijas krāsns, 10x600x400, 15,8 kW

Unox XB893 ir komerciāla konvekcijas cepeškrāsns ar mitruma kontroli no LINEMISS™ MANUAL produktu līnijas, kas paredzēta maizes ceptuvēm, konditorejas laboratorijām, viesnīcām un profesionālām virtuvēm, kurām nepieciešama konsekventa, manuāli vadāma cepšana pilnā 10 paplātē, 600 × 400 mm. Tā jauda ir 15,8 kW un darbojas temperatūras diapazonā no 80 līdz 260 °C, un tā nodrošina precīzus, atkārtojamus rezultātus gan smalku konditorejas izstrādājumu nogatavināšanai, gan liela apjoma maizes izstrādājumu pabeigšanai.

Trīs galvenās Unox tehnoloģijas veicina cepšanas kvalitāti: STEAM.Plus nodrošina tūlītēju mitruma iesmidzināšanu no 48 °C līdz pat 260 °C, izmantojot īpašu manuālo pogu; AIR.Plus vienmērīgi sadala siltumu, izmantojot trīs daudzvirzienu ventilatorus ar atpakaļgaitas pārnesumu un divu ātrumu iestatījumiem; un DRY.Plus aktīvi izvada mitro gaisu no kameras, kad nepieciešama sausa apdare. Integrētā durvju pilienu savākšanas sistēma saglabā grīdu tīru pat tad, ja durvis ir atvērtas, savukārt L-veida bagāžnieku sliedes ar pretapgāšanās sistēmu droši nostiprina paplātes 80 mm slīpumā.

Itālijā ražotajam XB893 ir pilnībā nerūsējošā tērauda iekšpuse un ārpuse ar AISI 304 noapaļotu malu oderi, LED durvju apgaismojumu, kas nodrošina skaidru kameras redzamību, un trīs analogās pogas laika, temperatūras un tvaika noteikšanai — vienkāršas vadības ierīces, kas nodrošina aizņemtu virtuves darbinieku produktīvu darbu bez mācīšanās līknes. Tas ir lieliski piemērots vidējām un lielām maiznīcām, viesnīcu brokastīm un augstas caurlaidības konditorejas izstrādājumu ražošanas līnijām.