„Tecna“ siauras kaulų išėmimo peilis TD07016Y, 16 cm, geltonas

„Tecna“ siauras kaulų išėmimo peilis TD07016Y – tai profesionalus kaulų išėmimo peilis su 16 cm (6¼”) siauru ašmeniu, skirtas mėsai atskirti nuo smulkių kaulų ir sąnarių mėsinėse, restoranų virtuvėse ir viešojo maitinimo įstaigose. Siauras profilis užtikrina tikslų valdymą dirbant arti kaulų ir kremzlių.

Ašmenys pagaminti iš „NITRO-B“ azoto nerūdijančio plieno (1.4916) su pusiau poliruotu paviršiumi, o kiekvienas peilis yra galutinai galandamas lazerio pagalba, užtikrinant ilgalaikį aštrumą. Rankena pagaminta dvigubo liejimo būdu: tvirtas polipropileno branduolys sujungtas su plieniniu kotu, o minkštas SEBS išorinis sluoksnis yra tekstūruotas mikrosferomis, kurios sumažina slydimą ir pagerina sukibimą. Visos medžiagos yra netoksiškos, jas galima plauti indaplovėje ir sterilizuoti, be to, jos atsparios aukštai temperatūrai ir nepraranda formos. Pagal HACCP spalvų sistemą geltona spalva skirta virtam mėsos ar paukštienos produktams, todėl šis peilis laikomas atskirai nuo įrankių, naudojamų kitiems maisto produktams.

Tas pats modelis taip pat gaminamas su juodomis ir raudonomis rankenomis bei su 14 cm ir 18 cm ilgio ašmenimis. Sukurtas ir pagamintas Italijoje įmonės „Ambrogio Sanelli“, kuri nuo 1864 m. užsiima profesionalių peilių gamyba.