Aprašymas
„Sanelli Ambrogio“ siauras kaulų išėmimo peilis (Disosso), 16 cm – tai profesionalus siauras kaulų išėmimo peilis iš „Supra Colore“ serijos, sukurtas tiksliems kaulų išėmimo ir mėsos apipjaustymo darbams mėsinėse, mėsos perdirbimo įmonėse ir profesionaliose virtuvėse. Pagamintas Italijoje prekės ženklo, turinčio daugiau nei šešis dešimtmečius patirties peilių gamyboje, jis atitinka griežtus standartus, kurių reikalauja užimti mėsininkai, virėjai ir mėsos paruošimo komandos restoranuose, viešbučiuose bei viešojo maitinimo įstaigose.
160 mm ilgio peilis iškaltas iš „NITRO-B“ nerūdijančio plieno (markė 1.4916) su satininio paviršiaus apdaila, o kiekvienas peilis atskirai lazerio pagalba galutinai išgaląstamas, kad būtų užtikrintos pastovios ir pakartojamos ašmenų savybės. Besiūlis peilio ir rankenos sujungimas neleidžia maistui įstrigti, todėl atitinka griežtus higienos reikalavimus – tai praktinė būtinybė bet kurioje profesionalioje virtuvėje.
Raudona rankena su polipropileno šerdimi ir neslystančia SEBS išorine danga yra visiškai pritaikyta pagal HACCP spalvų kodavimo sistemą, skirtą naudoti su žalia mėsa, todėl sumažina kryžminio užteršimo riziką gamybos linijoje. Peilį galima plauti indaplovėje, todėl jo valymas darbo dienos pabaigoje yra nesudėtingas didelio našumo įmonėse.
