„Tecna Colore Cleaver“ TQ37018R, 18 cm, raudona

„Ambrogio Sanelli“ gaminamas „Tecna Colore Cleaver TQ37018R“ – tai profesionalus kapoklis su 18 cm (7") ilgio, 3,6 mm storio ir 0,6 kg sveriančiu peiliu, skirtas kaulams skaldyti bei mėsai ir paukštienai pjaustyti mėsinėse, viešojo maitinimo virtuvėse ir mėsos perdirbimo patalpose. Raudona rankena žymi, kad pagal HACCP spalvų sistemą šis peilis skirtas žaliai mėsai, todėl jis turi būti laikomas atskirai nuo peilių, naudojamų virtam maistui, žuviai ar daržovėms.

Peilio ašmenys pagaminti iš „NITRO-B“ azoto nerūdijančio plieno (1.4916) su pusiau poliruotu paviršiumi, o kiekvienas peilis yra galutinai galandamas lazeriu, užtikrinant ilgalaikį aštrumą. Rankena pagaminta dvigubo liejimo būdu: standus polipropileno branduolys sujungtas su plieniniu kotu, o išorinis sluoksnis pagamintas iš minkšto SEBS, kuriame naudojamos mikrosferos, užtikrinančios saugų ir neslystantį laikymą. Visos medžiagos yra netoksiškos, sterilizuojamos, tinka plauti indaplovėje ir atsparios aukštai temperatūrai.

Tas pats kapoklis taip pat gaminamas su 16 cm ilgio ašmenimis ir juoda rankena. Jis atitinka galiojančius maisto saugos ir higienos reikalavimus, o suprojektavo ir pagamino jį Premanoje, Italijoje, „Ambrogio Sanelli“ – profesionalūs peilių gamintojai nuo 1864 metų.