„Supra“ „Santoku“ peilis, „Granton Edge“ SC50018P, 18 cm, violetinis

„Ambrogio Sanelli“ gaminamas „Supra Santoku“ peilis SC50018P – tai profesionalus „Santoku“ stiliaus virtuvinis peilis su 18 cm (7") ilgio „Granton“ tipo ašmenimis, kurių gylis – 4,7 cm, ir violetinės spalvos HACCP reikalavimus atitinkančia rankena, skirta maisto ruošimo įranga be alergenų. Jis tinka restoranų, viešojo maitinimo ir viešbučių virtuvėms, kuriose maisto ruošimo zonos turi būti atskirtos pagal atliekamas užduotis.

Peilio ašmenys pagaminti iš NITRO-B azoto nerūdijančio plieno (1.4916) su pusiau poliruotu paviršiumi, o kiekvienas gaminys yra galutinai galąstamas lazerio pagalba, kad peilio ašmenys ilgai išliktų aštrūs. „Granton“ briauna – išilginė įdubų eilė palei peilio ašmenis – sumažina trintį, todėl pjaustomi produktai lengvai atsiskiria nuo peilio, o ne prilimpa. Violetinė SEBS rankena yra ergonomiška ir neslystanti, joje yra antibakterinio priedo, o sklandus apsauginis gaubtelis užtikrina geresnę higieną. Pagal HACCP spalvų sistemą violetinė spalva žymi maisto produktus be alergenų, todėl šis peilis turi būti laikomas atskirai nuo įrankių, naudojamų mėsai, žuviai, daržovėms ar kepiniams, kuriuose yra alergenų.

Visos medžiagos yra sterilizuojamos, atsparios korozijai ir aukštai temperatūrai, o peilis atitinka galiojančius maisto saugos ir higienos reikalavimus. Sukurtas ir pagamintas Premanoje, Italijoje, įmonėje „Ambrogio Sanelli“, kuri nuo 1864 m. užsiima profesionalių peilių gamyba. Šis modelis siūlomas su juodomis, mėlynomis, žaliomis, raudonomis, baltomis ir geltonomis rankenomis.