„Supra“ siauras kaulų peilis, „Granton Edge“ SD97016R, 16 cm, raudonas

„Ambrogio Sanelli“ gaminamas „Supra Narrow Boning Knife SD97016R“ – tai profesionalus siauras kaulų išpjaustymo peilis su 16 cm (6¼”) ilgio „Granton“ tipo ašmenimis: išilgai ašmenų plokščiosios dalies išpjauti grioveliai sumažina trintį, todėl peilis lengvai atsiskiria nuo mėsos. Siauras profilis tinka tiksliems, smulkiems pjūviams palei kaulus ir sąnarius mėsinėse bei profesionaliose virtuvėse.

Peilio ašmenys pagaminti iš „NITRO-B“ azoto nerūdijančio plieno (1.4916) su pusiau poliruotu paviršiumi, o kiekvienas peilis yra galutinai galąstamas lazeriu, užtikrinant ilgalaikį aštrumą. Raudona „SEBS“ rankena yra ergonomiška ir neslystanti, joje yra antibakterinio priedo, o sklandus apsauginis apvalkalas užtikrina geresnę higieną. Pagal HACCP spalvų sistemą raudona spalva žymi žalią mėsą, todėl peilis laikomas atskirai nuo įrankių, naudojamų kitoms maisto rūšims.

Visos medžiagos yra sterilizuojamos, atsparios korozijai ir aukštai temperatūrai, o peilis atitinka galiojančius maisto saugos ir higienos reikalavimus. Sukurtas ir pagamintas Premanoje, Italijoje, „Ambrogio Sanelli“ įmonėje, kuri nuo 1864 m. užsiima profesionalių peilių gamyba. Šioje serijoje taip pat yra peilių su juodomis ir geltonomis rankenomis.