Atgal

Šaldymo įranga

Patikima šaldymo įranga yra kiekvienos virtuvės, parduotuvės ir baro pagrindas – pasirinkite ją teisingai, ir visi tolesni procesai vyks sklandžiau. Štai mūsų visas šaldymo įrangos asortimentas: spintos ir prekystaliai tokių prekės ženklų kaip Tefcold ir Coldline, vitrinos salės daliai bei dideliems kiekiams skirti ššaldymo kameros. Turėdami 30 metų patirtį šioje srityje, žinome, kurie įrenginiai tikrai pasiteisina. Dažniausiai pasirenkami Maxima vertikalieji šaldytuvai ir šaldikliai, kurių talpa svyruoja nuo 400 iki 1200 litrų, vitrininiai šaldytuvai – nuo 50 litrų talpos stalinių modelių iki 800 litrų talpos, 14 × GN 1/1 greitojo atšaldymo šaldytuvas ir Vitrum baro šaldymo stalai. Parduotuvėse naudojamos vitrinos yra ekspozicinės šaldymo vitrinos.

Kategorijos

Kategorijos

  • Refrigerated Serve-Over Counter, Custom Finish

    Šaldoma aptarnavimo vitrina, individualiai pritaikyta apdaila

    Kaina – teiraukitės

  • Serve-Over Counter, Remote, Customisable Finish Serve-Over Counter, Remote, Customisable Finish

    Patiekimo stalas, nuotolinis valdymas, pritaikoma apdaila

    Kaina – teiraukitės

  • London 3 Serve-Over Counter, 0/+4°C, Remote London 3 Serve-Over Counter, 0/+4°C, Remote

    „London 3“ aptarnavimo stalas, 0/+4 °C, nuotolinis valdymas

    Kaina – teiraukitės

  • Leiden Serve-Over Counter, Remote, M1/M2 Leiden Serve-Over Counter, Remote, M1/M2

    „Leiden“ „Serve-Over“ prekystalis, nuotolinis valdymas, M1/M2

    Kaina – teiraukitės

  • Combined Serve-Over & Self-Service Counter, LED Combined Serve-Over & Self-Service Counter, LED

    Kombinuotas aptarnavimo ir savitarnos stalas, LED

    Kaina – teiraukitės

  • Refrigerated Serve-Over Counter, Up to 3750 mm Refrigerated Serve-Over Counter, Up to 3750 mm

    Šaldomas aptarnavimo stalas, iki 3750 mm

    Kaina – teiraukitės

  • Fish Serve-Over Counter, Modular, Remote Cooling Fish Serve-Over Counter, Modular, Remote Cooling

    Žuvies išdavimo stalas, modulinis, su nuotoliniu aušinimu

    Kaina – teiraukitės

  • Refrigerated Serve-Over Counter, Customisable Refrigerated Serve-Over Counter, Customisable

    Šaldoma aptarnavimo vitrina, pritaikoma pagal užsakymą

    Kaina – teiraukitės

  • Dallas 3 Refrigerated Serve-Over Counter, -1/+5°C Dallas 3 Refrigerated Serve-Over Counter, -1/+5°C

    „Dallas 3“ šaldomas aptarnavimo stalas, -1/+5 °C

    Kaina – teiraukitės

  • Refrigerated Serve-Over Counter, Remote Refrigerated Serve-Over Counter, Remote

    „Arneg“ šaldomas aptarnavimo stalas „COIMBRA 2“, su nuotolinio valdymo pultu

    Kaina – teiraukitės

  • Refrigerated Serve-Over Counter, Stainless Steel Refrigerated Serve-Over Counter, Stainless Steel

    „Arneg“ šaldomas aptarnavimo stalas „CANNES“, nerūdijantis plienas

    Kaina – teiraukitės

  • Remote Serve-Over Counter, Linear, Stainless Steel Remote Serve-Over Counter, Linear, Stainless Steel

    Nuotolinio aptarnavimo stendas, linijinis, iš nerūdijančio plieno

    Kaina – teiraukitės

  • Belgrado 2 Serve-Over Counter, Multi-Temp Belgrado 2 Serve-Over Counter, Multi-Temp

    „Belgrado 2“ aptarnavimo stalas, su keliomis temperatūros zonomis

    Kaina – teiraukitės

  • Barcellona Serve-Over Counter, Refrigerated & Hot Barcellona Serve-Over Counter, Refrigerated & Hot

    „Barcellona“ aptarnavimo stalas, šaldomas ir šildomas

    Kaina – teiraukitės

  • Baden Serve-Over Counter, Modular, Remote Baden Serve-Over Counter, Modular, Remote

    „Baden“ aptarnavimo stalas, modulinis, su nuotolinio valdymo funkcija

    Kaina – teiraukitės

  • Serve-Over Refrigerated Counter, All-Glass, M1/M2 Serve-Over Refrigerated Counter, All-Glass, M1/M2

    Šaldomas aptarnavimo stalas, visiškai stiklinis, M1/M2

    Kaina – teiraukitės

Užsisakykite konsultaciją dėl konkretaus projekto

Palikite savo kontaktinius duomenis, ir mes jums perskambinsime.

Pateikti užklausą

Susijusios kategorijos

1 5

Planavimo vadovas

Kaip planuoti komercinę šaldymo įrangą

Šaldymo įranga yra vienintelė virtuvės sistema, kuri niekada negauna laisvos nakties, ir vienintelė, kurioje blogas sprendimas toliau kainuoja kiekvieną dieną dešimt metų. Štai kaip mes tai einame kartu su klientais – po 3000+ objektų klausimų eiliškumas svarbesnis už prekės ženklą.

Pradėkite nuo šaldymo grandinės, o ne nuo spintos

Sekite maistą: pristatymas, didelių kiekių laikymas, paruošimas, aptarnavimas, ekspozicija, likučiai. Kiekvienas žingsnis reikalauja kitokio šalčio, o trūkumas atsiranda ten, kur du žingsniai dalijasi viena spinta. Daugumai virtuvių, kurioms atrodo, kad trūksta šaldymo įrangos, trūksta ne litrų – trūksta tinkamo šalčio tinkamoje vietoje.

Laikymas, paruošimas ir ekspozicija atlieka skirtingus darbus

Didelių kiekių laikymui reikia aukštų spintų arba kameros: žiūrėkite vertikalius šaldytuvus ir šaldymo kameras. Paruošimui reikia šalčio po darbo paviršiumi, ten, kur ranka jau yra – po stalviršiu ir darbo paviršiuje montuojama įranga. Ekspozicijai reikia stiklo ir šviesos, ir ji stovi salėje: vitrininiai šaldytuvai. Pirkite juos pagal užduotį, o ne lygindami litrus su eurais.

Temperatūros diapazonai yra tikroji specifikacija

Šaldytas laikymas yra maždaug 0 iki +10 °C, užšaldytas – apie −22 iki −18 °C, o abiejose pusėse yra specializuotų diapazonų: žemiau nulio aušintuvai žuviai ir ikrams, mėsos brandinimas (Dry Aged). Greitas atšaldymas yra atskira kategorija: greitojo šaldymo ir šoko užšaldymo aparatai egzistuoja todėl, kad greitas karšto maisto pervedimas per pavojingą temperatūros zoną yra maisto saugos reikalavimas, o ne patogumas.

Spintos ar kamera

Perėjimo tašką paprastai lemia pristatymų ritmas, o ne meniu dydis. Kai tik perkate savaitiniais kiekiais arba kai turite daugiau nei keturias penkias dideles spintas, šaldymo kamera paprastai yra ir pigesnė vienam litrui, ir patogesnė dirbti. Žemiau šios ribos spintos lieka lankstesnės.

Kur dingsta šiluma

Įmontuoti agregatai laiko viską viename korpuse – greitai sumontuojami, bet šiluma lieka patalpoje. Nuotolinės sistemos kondensacinę dalį perkelia kitur, ir tai išlaiko virtuves vėsesnes, o prekybos sales tylesnes; tai tampa protingu numatytuoju sprendimu, kai tik dirba keli įrenginiai. Visam mažmeninės prekybos vaizdui žiūrėkite komercinę šaldymo įrangą.