Atgal

Šaldymo įranga

Patikima šaldymo įranga yra kiekvienos virtuvės, parduotuvės ir baro pagrindas – pasirinkite ją teisingai, ir visi tolesni procesai vyks sklandžiau. Štai mūsų visas šaldymo įrangos asortimentas: spintos ir prekystaliai tokių prekės ženklų kaip Tefcold ir Coldline, vitrinos salės daliai bei dideliems kiekiams skirti ššaldymo kameros. Turėdami 30 metų patirtį šioje srityje, žinome, kurie įrenginiai tikrai pasiteisina. Dažniausiai pasirenkami Maxima vertikalieji šaldytuvai ir šaldikliai, kurių talpa svyruoja nuo 400 iki 1200 litrų, vitrininiai šaldytuvai – nuo 50 litrų talpos stalinių modelių iki 800 litrų talpos, 14 × GN 1/1 greitojo atšaldymo šaldytuvas ir Vitrum baro šaldymo stalai. Parduotuvėse naudojamos vitrinos yra ekspozicinės šaldymo vitrinos.

Kategorijos

Kategorijos

  • Open Multi-Deck Refrigerator, 0/+6°C, Remote, LED Open Multi-Deck Refrigerator, 0/+6°C, Remote, LED

    Atviras daugiaaukštis šaldytuvas, 0/+6 °C, nuotolinis valdymas, LED

    Kaina – teiraukitės

  • Vertical Multi-Deck Display Cabinet, Remote

    „Arneg“ vertikali daugiaaukštė vitrina „MAINZ“, su nuotolinio valdymo pultu

    Kaina – teiraukitės

  • Open Multi-Deck Display Cabinet, 0/+6°C, Remote

    Atvira daugiaaukštė vitrina, 0/+6 °C, nuotolinis valdymas

    Kaina – teiraukitės

  • Open Multi-Deck Refrigerator, 3464 L, +2/+4°C Open Multi-Deck Refrigerator, 3464 L, +2/+4°C

    Atviras daugiakameris šaldytuvas, 3464 L, +2/+4 °C

    Kaina – teiraukitės

  • Open Multi-Deck Refrigerated Display, Remote Open Multi-Deck Refrigerated Display, Remote

    Atvira daugiaaukštė šaldomoji vitrina, valdoma nuotoliniu būdu

    Kaina – teiraukitės

  • Semi-Vertical Refrigerated Display Cabinet, Remote Semi-Vertical Refrigerated Display Cabinet, Remote

    „Arneg“ pusiau vertikali šaldomoji vitrina „OSAKA 3“, su nuotolinio valdymo pultu

    Kaina – teiraukitės

  • Semi-Vertical Refrigerated Display Cabinet, Remote Semi-Vertical Refrigerated Display Cabinet, Remote

    „Arneg“ pusiau vertikali šaldomoji vitrina „MINI ARKA“, su nuotolinio valdymo pultu

    Kaina – teiraukitės

  • Open Semi-Vertical Refrigerated Display Open Semi-Vertical Refrigerated Display

    „Arneg“ atvira pusiau vertikali šaldomoji vitrina WELS

    Kaina – teiraukitės

  • Panama Open Semi-Vertical Display, 0/+4°C, Remote Panama Open Semi-Vertical Display, 0/+4°C, Remote

    „Panama Open“ pusiau vertikalus ekranas, 0/+4 °C, su nuotolinio valdymo pultu

    Kaina – teiraukitės

  • Lucerna 2 Open Semi-Vertical Display Case, +2/+4°C Lucerna 2 Open Semi-Vertical Display Case, +2/+4°C

    „Lucerna 2 Open“ pusiau vertikali vitrina, +2/+4 °C

    Kaina – teiraukitės

  • Open Semi-Vertical Display Case, 0/+4°C, Remote Open Semi-Vertical Display Case, 0/+4°C, Remote

    Atvira pusiau vertikali vitrina, 0/+4 °C, nuotolinis valdymas

    Kaina – teiraukitės

  • Ginevra 2 Open Semi-Vertical Display Case, Remote Ginevra 2 Open Semi-Vertical Display Case, Remote

    „Ginevra 2“ atvira pusiau vertikali vitrina su nuotolinio valdymo pultu

    Kaina – teiraukitės

  • Semi-Vertical Open Refrigerated Display, 0°C, 104 cm

    Pusiau vertikali atvira šaldomoji vitrina, 0 °C, 104 cm

    Kaina – teiraukitės

  • Open Semi-Vertical Display Case, Remote Open Semi-Vertical Display Case, Remote

    Atvira pusiau vertikali vitrina, valdoma nuotoliniu būdu

    Kaina – teiraukitės

  • Open Semi-Vertical Refrigerated Display, Remote Open Semi-Vertical Refrigerated Display, Remote

    Atviras pusiau vertikalus šaldomas vitrinos stendas, su nuotolinio valdymo pultu

    Kaina – teiraukitės

  • Closed Wall-Site Display Cabinet, Sliding Doors, Remote

    Uždara sieninė vitrina, stumdomos durys, nuotolinis valdymas

    Kaina – teiraukitės

Užsisakykite konsultaciją dėl konkretaus projekto

Palikite savo kontaktinius duomenis, ir mes jums perskambinsime.

Pateikti užklausą

Susijusios kategorijos

1 5

Planavimo vadovas

Kaip planuoti komercinę šaldymo įrangą

Šaldymo įranga yra vienintelė virtuvės sistema, kuri niekada negauna laisvos nakties, ir vienintelė, kurioje blogas sprendimas toliau kainuoja kiekvieną dieną dešimt metų. Štai kaip mes tai einame kartu su klientais – po 3000+ objektų klausimų eiliškumas svarbesnis už prekės ženklą.

Pradėkite nuo šaldymo grandinės, o ne nuo spintos

Sekite maistą: pristatymas, didelių kiekių laikymas, paruošimas, aptarnavimas, ekspozicija, likučiai. Kiekvienas žingsnis reikalauja kitokio šalčio, o trūkumas atsiranda ten, kur du žingsniai dalijasi viena spinta. Daugumai virtuvių, kurioms atrodo, kad trūksta šaldymo įrangos, trūksta ne litrų – trūksta tinkamo šalčio tinkamoje vietoje.

Laikymas, paruošimas ir ekspozicija atlieka skirtingus darbus

Didelių kiekių laikymui reikia aukštų spintų arba kameros: žiūrėkite vertikalius šaldytuvus ir šaldymo kameras. Paruošimui reikia šalčio po darbo paviršiumi, ten, kur ranka jau yra – po stalviršiu ir darbo paviršiuje montuojama įranga. Ekspozicijai reikia stiklo ir šviesos, ir ji stovi salėje: vitrininiai šaldytuvai. Pirkite juos pagal užduotį, o ne lygindami litrus su eurais.

Temperatūros diapazonai yra tikroji specifikacija

Šaldytas laikymas yra maždaug 0 iki +10 °C, užšaldytas – apie −22 iki −18 °C, o abiejose pusėse yra specializuotų diapazonų: žemiau nulio aušintuvai žuviai ir ikrams, mėsos brandinimas (Dry Aged). Greitas atšaldymas yra atskira kategorija: greitojo šaldymo ir šoko užšaldymo aparatai egzistuoja todėl, kad greitas karšto maisto pervedimas per pavojingą temperatūros zoną yra maisto saugos reikalavimas, o ne patogumas.

Spintos ar kamera

Perėjimo tašką paprastai lemia pristatymų ritmas, o ne meniu dydis. Kai tik perkate savaitiniais kiekiais arba kai turite daugiau nei keturias penkias dideles spintas, šaldymo kamera paprastai yra ir pigesnė vienam litrui, ir patogesnė dirbti. Žemiau šios ribos spintos lieka lankstesnės.

Kur dingsta šiluma

Įmontuoti agregatai laiko viską viename korpuse – greitai sumontuojami, bet šiluma lieka patalpoje. Nuotolinės sistemos kondensacinę dalį perkelia kitur, ir tai išlaiko virtuves vėsesnes, o prekybos sales tylesnes; tai tampa protingu numatytuoju sprendimu, kai tik dirba keli įrenginiai. Visam mažmeninės prekybos vaizdui žiūrėkite komercinę šaldymo įrangą.