Šildomos vitrinos

Karštas maistas parduodamas tik tol, kol atrodo karštas ir išlieka karštas — šildoma vitrina atlieka abi šias funkcijas iš karto, išlaikydama patiekimo temperatūrą vitrinoje, kurios eilėje stovintys klientai tiesiog negali nepastebėti. Tai natūralus žingsnis į priekį kepykloms, valgykloms ir mažmeninės prekybos parduotuvėms, pereinančioms prie „paimk ir eik“ modelio. Maisto laikymui užkulisiuose naudojami „bain-marie“ ir šildytuvai, skirti karštam maistui laikyti ir šildyti.