Kuvaus
Unox XEKPT-10EU-B on LIEVOX-sarjan kohotuskaappi, joka on suunniteltu leipomotuotteiden hallittuun kohotukseen. Siihen mahtuu 10 vakiomallista 600×400 mm:n uunipeltiä, ja laitteessa on kattilapohjainen höyrygeneraattori, joka takaa erityisen nopean kosteuden muodostumisen. Laite toimii yksivaiheisella 230 V:n jännitteellä ja kuluttaa vain 2,3 kW, minkä ansiosta se sopii erinomaisesti leipomoihin, hotellien konditoriakeittiöihin ja kahviloihin, joissa tilaa ja sähköä on rajoitetusti käytettävissä.
Tuulettimeton kammio estää ei-toivotun ilmavirtauksen kohotuksen aikana, kun taas tarkat lämpötila- ja kosteusanturit mahdollistavat tarkan säädön jopa 50 °C:n lämpötilaan asti sekä säädettävät kosteustasot – mikä on ratkaisevan tärkeää taikinan tasaiselle kehittymiselle. Kammioa ohjataan suoraan pariksi liitetyn BAKERLUX SHOP.Pro™ -uunin ohjauspaneelin kautta, jolloin kohotus ja paistaminen integroituvat yhdeksi työnkuluksi. Tarkista yhteensopivuus oman uunimallisi kanssa Unoxin tuotekonfiguraattorin avulla ennen tilaamista.
Tekniset tiedot
Tekniset tiedot
Fyysiset mitat
- Ulkomitat (L×S×K)
- 800 x 809 x 886 mm
- Koteloiden välinen etäisyys
- 68 mm
- Nettopaino
- 62 kg
Energia ja sähkö
- Energialähde
- Electric
- Sähköteho
- 2.3 kW
- Jännite / taajuus
- 230 V, 50/60 Hz
Rakentaminen ja suunnittelu
- Laitetyyppi
- Proving cabinet
- GN-koko
- 600 x 400 mm
- GN-kapasiteetti
- 10 x 600x400 mm
Ruoanlaitto ja lämmitys
- Ruuan valmistuksen enimmäislämpötila
- 50°C
Tuotetiedot
- Tuotevalikoima
- LIEVOX
Toimitus
Toimitus
Alkuperä ja tavat
- Alkuperämaa
- Italy
Asiakirjat ja todistukset
Asiakirjat ja todistukset
Asiakirjat
- Tuoteluettelo
- Näytä Avautuu uuteen ikkunaan.
Pyydä projektiin liittyvää neuvontaa
Aiheeseen liittyvät tuotteet
-
LIEVOX-kohotuskotelo, 16 lokeroa, 600×400 mm
Normaalihinta 3.283,00€Normaalihinta -
LIEVOX-kohotuskotelo, 8 lokeroa, GN 2/3, 1,2 kW
Normaalihinta 841,00€Normaalihinta
