Unox bAKERTOP-kärryuuni, 16 uunipelltiä, 38,5 kW

Unox XEBL-16EU-DPRS on BAKERTOP MIND.Maps™ BIG PLUS -sarjaan kuuluva ammattikäyttöön tarkoitettu yhdistelmähöyryuuni, joka on suunniteltu suurten tuotantomäärien leipomo- ja konditoriatuotantoon ammattileipomoissa, hotelleissa ja suurkeittiöissä. Uuniin mahtuu 16 vakiomittaista 600×400 mm:n leivontapelltiä, jotka ladataan sisään rullavaunujärjestelmän avulla. Uunin maksimilämpötila on 300 °C, ja se käyttää sähköistä kiertoilmaa ja höyryn ruiskutusta, mikä takaa tarkat ja tasaiset tulokset jokaisessa erässä.

Ohjaus tapahtuu Unoxin 9,5 tuuman MIND.Maps™-kosketuspaneelin kautta, joka mahdollistaa ohjelmoidut paistokierrot ja prosessin seurannan työnkulkua keskeyttämättä. Uuni toimitetaan varustettuna 16 uunipeltiä varten konfiguroidulla XEBTL-16EU-sisäänajettavalla vaunulla, joten koko erän lastaaminen ja purkaminen tapahtuu yhdellä kertaa — mikä minimoi käsittelyajan ruuhka-aikoina. Tämä laite, jonka teho on 38,5 kW 400 V:n kolmivaihevirralla, on suunniteltu jatkuvaan korkean tuotannon käyttöön pikemminkin kuin satunnaiseen käyttöön.

Sen pohjapinta-ala on 892 × 925 mm, ja rullasyöttörakenne tekee siitä käytännöllisen valinnan leipomoiden tuotantolinjoille ja suurkeittiöihin, joissa tuotanto- ja toistettavuusvaatimukset ovat etusijalla. Huomaa, että leivontapellit eivät sisälly toimitukseen, vaan ne on tilattava erikseen.