Tecna kapea luunpoistoveitsi, Granton-terä TD97016B, 16 cm

Tecna Narrow Boning Knife, Granton Edge TD97016B on ammattikäyttöön tarkoitettu luunpoistoveitsi, jonka kapea 16 cm:n (6¼”) terä on tarkoitettu lihan irrottamiseen luista ja nivelistä lihakaupoissa, ravintoloiden keittiöissä ja pitopalveluissa. Granton-terä, jossa terän varrella on syvennyksiä, vähentää kitkaa, jolloin liha irtoaa teräksestä sen sijaan, että se tarttuisi siihen.

Terä on valmistettu NITRO-B-typpipitoisesta ruostumattomasta teräksestä (1.4916), ja sen pinta on puolikiillotettu. Jokainen veitsi teroitetaan lopullisesti laserohjauksella, mikä takaa terän pitkäkestoisen terävyyden. Kahva on valmistettu kaksivaiheisella ruiskupuristusmenetelmällä: jäykkä polypropeenisydän on liimattu teräksiseen varteen, ja pehmeä SEBS-ulkopinta on teksturoitu mikropalloilla, jotka vähentävät liukumista ja parantavat otetta. Kaikki materiaalit ovat myrkyttömiä, astianpesukoneen kestäviä ja steriloitavissa, ja ne kestävät korkeita lämpötiloja menettämättä muotoaan. Suunniteltu ja valmistettu Italiassa Ambrogio Sanellin toimesta, joka on valmistanut ammattikäyttöön tarkoitettuja veitsiä vuodesta 1864 lähtien.