Supra Emmenthal -juustoveitsi SW19017B, 17 cm

Ambrogio Sanellin Supra Emmenthal -juustoveitsessä SW19017B on tasainen, neliönmuotoinen terä, jonka mitat ovat 17 x 17 cm (6¾″ x 6¾″), ja sillanmuotoinen kahva, joka on sijoitettu terän yläpuolelle eikä sen taakse. Tämän muodon ansiosta voit painaa veistä suoraan alaspäin kiinteän, rei’itetyn juuston, kuten Emmenthalin, läpi ilman, että kahva koskettaa pintaa.

Terä on valmistettu NITRO-B-typpipitoisesta ruostumattomasta teräksestä (1.4916), ja sen pinta on puolikiillotettu. Jokainen veitsi teroitetaan lopuksi laserohjauksella, mikä takaa terän pitkäkestoisen terävyyden. Musta SEBS-kahva on ergonominen ja luistamaton, ja se sisältää antibakteerista lisäainetta sekä sileän suojuksen, joka parantaa hygieniaa.

Kaikki materiaalit ovat steriloitavissa sekä korroosio- ja lämmönkestäviä, ja veitsi täyttää voimassa olevat elintarviketurvallisuus- ja hygieniavaatimukset. Suunniteltu ja valmistettu Premanassa, Italiassa, Ambrogio Sanellin toimesta, joka on valmistanut ammattikäyttöön tarkoitettuja veitsiä vuodesta 1864 lähtien.