Supra Curved -leipäveitsi, mikrosahalaita SP82026W, 26 cm, valkoinen

Ambrogio Sanellin Supra Colore Curved Baker Knife SP82026W on ammattikäyttöön tarkoitettu kaareva leipomoveitsi, jossa on 26 cm:n (10”) pituinen mikrohammasreunainen terä ja valkoinen HACCP-käsittelykäsittelykäsittelykäsittelykäsittelykäsittelykäsittelykäsittelykäsittelykäsittelykäsittelykäsittelykäsittelykäsittelykäsittelykäsittelykäsittelykäsittelykäsittelykäsittelykäsittelykäsittelykäsittelykäsittelykäsittelykäsittelykäsittelykäsittelykäsittelykäsittelykäsittelykäsittelykäsittelykäsittelykäsittelykäsittelykäsittelykäsittelykäsittelykäsittelykäsittelykäsittelykäsittelykäsittelykäsittelykäsittelykäsittelykäsittelykäsittelykäsittelykäsittelykäsittelykäsittelykäsittelykäsittelykäsittelykäsittelykäsittelykäsittelykäsittelykäsittelykäsittelykäsittelykäsittelykäsittelykäsittelykäsittelykäsittelykäsittelykäsittelykäsittelykäsittelykäsittelykäsittelykäsittelykäsittelykäsittelykäsittelykäsittelykäsittelykäsittelykäs Hieno mikrohammastus mahdollistaa hallitun leikkauksen kuorien ja herkkien leivonnaisten läpi repimättä leivän sisusta, mikä sopii leipomoihin, konditoriakeittiöihin ja catering-palveluiden leipäpisteisiin.

Terä on NITRO-B-typpipitoista ruostumatonta terästä (1.4916) puolikiillotetulla pinnalla, ja jokainen veitsi teroitetaan lopuksi laserohjauksella, mikä takaa terän pitkäkestoisen terävyyden. Valkoinen SEBS-kahva on ergonominen ja luistamaton, sisältää antibakteerista lisäainetta ja siinä on sileä suojus, joka parantaa hygieniaa. HACCP-värijärjestelmässä valkoinen on leipomo- ja maitotuotteiden väri, joten veitsi pidetään erillään raakalihaa, kalaa tai vihanneksia varten käytettävistä työkaluista.

Kaikki materiaalit ovat steriloitavissa sekä korroosio- ja korkean lämpötilan kestäviä, ja veitsi täyttää voimassa olevat elintarviketurvallisuus- ja hygieniavaatimukset. Suunniteltu ja valmistettu Premana, Italiassa, Ambrogio Sanellin toimesta, joka on valmistanut ammattikäyttöön tarkoitettuja veitsiä vuodesta 1864 lähtien. Pane 4D -sarjasta löytyy tämä kaareva leipomoveitsi, jossa on neljä erilaista terän hammastusta samalla 26 cm:n pituudella: pehmeä, kova, aaltoileva ja mikro, ja saatavana on myös musta kahva.