Kohotuskaappi, 8 x GN 1/1, 60 °C, höyry

Smeg LEV43XV-2 on ammattikäyttöön tarkoitettu taikinan kypsytyskaappi (taikinan kypsytin), joka on suunniteltu leipomoille, ravintoloille, hotelleille ja catering-yrityksille, jotka tarvitsevat luotettavaa ja tarkasti säädettävää taikinan kypsytystä ennen kiireistä leivontavuoroa. Laite toimii 2,0 kW:n teholla 230 V:n jännitteellä, saavuttaa jopa 60 °C:n lämpötilan ja mahtuu 8 GN 1/1 -koria ruostumattomasta teräksestä valmistetuille ohjaimille – mikä takaa koko taikina-erälle tasaisen ja yhtenäisen kypsymisen kompaktissa 600 × 600 × 950 mm:n tilassa.

Säädettävä höyrykostutus, jonka voi kytkeä päälle tai pois päältä, estää taikinan kuivumisen kohotuksen aikana, kun taas sähkömekaaniset säätimet tekevät laitteen käytöstä helppoa kaikille keittiöhenkilökunnan jäsenille. Magneettilukolla varustettu lasiovi tarjoaa selkeän näkymän taikinaan häiritsemättä kammion olosuhteita, ja korkeussäädettävien jalkojen ansiosta laite sopii saumattomasti erilaisiin keittiöratkaisuihin.

LEV43XV-2 on suunniteltu sijoitettavaksi suoraan Smegin ALFA43- ja ALFA45-kiertoilma-uunisarjojen päälle, minkä ansiosta se on luonnollinen lisälaite keittiöihin, joissa näitä uuneja jo käytetään – tai jotka suunnittelevat niiden hankkimista – osana integroitua Smeg-leipomolinjaa.