Kuvaus
Sanelli Ambrogio Heavy Fish Cleaver on Supra-sarjan ammattitason raskas kalaveitsi, joka on suunniteltu vaativiin HoReCa-keittiöihin, joissa suurten kokonaisten kalojen paloittelu on päivittäinen tehtävä. Sen 400 mm:n terä on taottu NITRO-B-ruostumattomasta teräksestä (laatu 1.4916, johon on seostettu typpeä erinomaisen kovuuden ja korroosionkestävyyden takaamiseksi), ja veitsen kokonaispaino on 1,1 kg. Se tarjoaa tarvittavan voiman ja terän kestävyyden, jotta paksut selkärangat ja tiiviit kalapäät voidaan leikata hallitusti.
Kahva on valmistettu SEBS-termoplastisesta elastomeeristä, joka on muodostettu PP-ytimen ympärille — se on luistamaton ja ergonominen kahva, joka pysyy tukevasti kädessä myös märissä ja kiireisissä ruoanvalmistusympäristöissä. Tämä Italiassa valmistettu ja astianpesukoneenkestävä veitsi sopii kalakauppiaille, hotellikeittiöihin, mereneläviä tarjoaviin ravintoloihin sekä catering-toimintaan, joissa tarvitaan hygieenistä ja huoltovapaata työkalua, joka on valmistettu ammattilaistason vaatimusten mukaisesti.
