Pacojet 4 -paketti nro 2, 1,5 kW, lisävarusteineen

Pacojet-paketti nro 2 on ammattikäyttöön tarkoitettu elintarvikkeiden mikrokäsittelypaketti, jonka ytimenä toimii Pacojet 4 -laite – Pacotizing®-tekniikkaa hyödyntävä elintarvikkeiden mikrokäsittelylaite, joka muuntaa syväjäädytetyt raaka-aineet erittäin hienojakoisiksi, tarjoiluvalmiiksi tekstuureiksi sulattamatta niitä. Kaksimoottorisen harjattoman moottorijärjestelmän avulla 1,5 kW:n tehoa käyttävä Pacojet 4 suorittaa tavallisen Pacotize®-sykliin noin 4 minuutissa tai siirtyy Jet®-tilaan (noin 90 sekuntia) sokeripitoisten tai rasvapitoisten reseptien valmistukseen. Pacotizing-prosessia voidaan toistaa jopa 10 kertaa per koeputki jatkuvassa ylipaineessa – kaikkea hallitaan suuren kosketusnäytön ja animoitujen ohjeiden avulla.

Paketti toimitetaan käyttövalmiina: Pacojet 4 -laitteen lisäksi saat 12 synteettistä pacotizing®-mitta-astiaa (kukin tilavuudeltaan 0,8 L, jopa 10 annosta), Pacotizing®-terän, esikäsittelykaapimen sekä Coupe Set Pacojet 4 -sarjan, joka laajentaa laitteen käyttömahdollisuuksia myös pakastamattomien elintarvikkeiden hienontamiseen, pilkkomiseen ja vaahdotukseen. WLAN-yhteys (802.11 b/g/n 2,4 GHz) mahdollistaa etädiagnostiikan Pacojet-huoltokeskuksen kautta, kun taas näytön ohjaama puhdistusohjelma ja irrotettava pohjalevyn suojus helpottavat päivittäistä huoltoa.

Sopii hienostoravintoloihin, hotellikeittiöihin, konditorioihin ja suurten volyymien catering-toimintaan, joissa vaaditaan tasalaatuisia, mikrokäsiteltyjä tekstuureja – sorbeteista ja jäätelöistä kastikkeisiin, mousseihin ja marinadeihin – jokaisessa tarjoilukerrassa.