Pacotizing-aloituspaketti, 1,5 kW, 12 mittalasia

Pacojet-paketti nro 1 on ammattikäyttöön tarkoitettu mikro-soseutus- ja pacotizing-järjestelmäpaketti, jonka ytimenä toimii Pacojet 4 -laite. Se on suunniteltu huippuravintoloille, hotellikeittiöille, konditoriayksiköille ja catering-yrityksille, joissa vaaditaan tarkkaa tekstuurin hallintaa pakastetuissa valmisteissa. Paketti toimitetaan käyttövalmiina, ja se sisältää 12 synteettistä pacotizing®-mitalasia, sekä Pacojet 4:n että Pacojet 2 PLUS:n kanssa yhteensopivan pacotizing®-terän, esikäsittelykaapimen ja 60 puhdistustablettia.

Kahden 1,5 kW:n teholla toimivan harjattoman moottorin avulla Pacojet 4 käsittelee –20 °C:ssa olevia jäädytettyjä raaka-aineita suoraan koeputkessa — jopa 10 annosta kerrallaan alle 4 minuutissa Classic Pacotize® -tilassa tai jopa 90 sekunnissa Jet®-tilassa sokeripitoisten ja rasvapitoisten reseptien kohdalla. Suuri mikroprosessoriohjattu kosketusnäyttö, sisäänrakennettu WLAN 802.11 b/g/n -yhteys ja älylaitteiden tunnistus (työkalu, roiskesuoja ja täyttötason valvonta) takaavat turvallisen ja tasaisen käytön palvelulinjalla. Yhtä mittalasia kohti voidaan suorittaa jopa 10 toistokierrosta ilman ylipaineen vapauttamista.

Pacojet 4 painaa 22,5 kg ja sen mitat ovat kompaktit (204 × 365 mm), joten se mahtuu tavallisiin tarjoilutiskeihin ja sopii mihin tahansa ammattikeittiöön, jossa à-la-minute-tyyppiset jäätelöt, sorbetit, mousset ja soseet ovat vakiintunut osa ruokalistaa.