Yhdistelmähöyryuuni, 6 x 2/3 GN, 5,25 kW

Lainox COES026R on ammattikeittiöihin tarkoitettu kompakti sähköinen yhdistelmäuuni, jonka kapasiteetti on 6 x 2/3 GN ja jonka työtasolle mahtuva koko on vain 510 × 710 × 880 mm. Laite toimii 5,25 kW:n teholla 400 V:n kolmivaihevirralla ja tarjoaa viisi kypsennystilaa – kiertoilma, höyry, yhdistelmä ja Fast Dry -kuivaus – lämpötila-alueella 30 °C – 300 °C. Höyryn lämpötila on jopa 130 °C suoralla ruiskutuksella (ei vaadi kattilaa).

Ravintoloille, hotellikeittiöille ja pitopalveluille suunniteltu COES026R, jossa työtilaa on rajoitetusti, toimitetaan 95 esiasennetulla ohjelmalla ja siihen voi tallentaa jopa 99 mukautettua monivaiheista reseptiä. 3 mm:n monipisteinen ydinanturi mahdollistaa tarkan tuotteen keskiosan lämpötilan seurannan, kun taas sisäänrakennettu kosteusmittaus ja Fast Dry -toiminto takaavat tasaiset tulokset leivonnassa, paistamisessa ja höyryttämisessä. Kaksi laitetta voidaan pinota päällekkäin, jolloin tuotantoa voidaan kaksinkertaistaa ilman ylimääräistä lattiatilaa.

Päivittäinen huolto on helppoa: automaattinen LCS-puhdistusjärjestelmä, integroitu sisäänvedettävä käsisuihku ja pesukammion kahvan alla oleva erillinen pesuaineosasto huolehtivat tehokkaasti hygieniasta, ja ohjauslevy avautuu, jolloin tuuletin on suoraan saavutettavissa puhdistusta varten. Kaksinkertainen karkaistu lasiovi, jossa on säädettävät saranat, tiivistää luotettavasti myös kovassa käytössä.