Tecna kokanoa TC49016R, 16 cm, punane

Ambrogio Sanelli Tecna kokanoa TC49016R on professionaalne kokanoa 16 cm (6¼") teraga, mis on mõeldud tükeldamiseks, viilutamiseks ja kuubikuteks lõikamiseks professionaalsetes köökides, restoranides ja toitlustusettevõtetes. Käepideme värv vastab HACCP-süsteemile: punane tähistab toore liha jaoks mõeldud noaid, seega hoitakse seda noa eraldi teiste toidugruppide jaoks kasutatavatest tööriistadest.

Teraks on NITRO-B lämmastikuga rikastatud roostevaba teras (1.4916) poolpoliititud viimistlusega ning iga nuga läbib laserjuhitava lõpliku teritamise, mis tagab tera pikaajalise teravuse. Käepideme tugev polüpropüleenist südamik on ühendatud terase varreosaga ning kaetud pehmema SEBS-väliskihiga, milles sisalduvad mikroküpsised vähendavad libisemist ja parandavad haaret. Kõik materjalid on nõudepesumasinas pestavad, steriliseeritavad ja vastupidavad äärmuslikele temperatuuridele ning vastavad kehtivatele toiduohutus- ja hügieenireeglitele.

Sama punast mudelit valmistatakse ka 20 cm, 24 cm ja 30 cm teradega. Selle 16 cm pikkuse puhul on sarjas saadaval ka kollased, sinised, valged, rohelised ja mustad käepidemed. Kavandatud ja valmistatud Premanas, Itaalias, ettevõtte Ambrogio Sanelli poolt, kes on tegutsenud professionaalsete nugade valmistajana alates 1864. aastast.