Lainox Compact Combi-ahi Sapiens COES061B, 6x GN 1/1, 7,8 kW

Lainox Compact Sapiens COES061B on väikeste ja keskmise suurusega toitlustusköökide jaoks mõeldud elektriline kombiahju, mis mahutab sõltuvalt restide vahekaugusest (78, 52 või 26 mm) 4, 6 või 12 GN 1/1 resti (530 x 325 mm). Seadme võimsustarve on 7,8 kW voolutugevusega 12,1 A, toiteallikaks on 3N vahelduvvool 400 V, 50/60 Hz, ning seadme välismõõtmed on 510 x 805 x 840 mm (W x S x K). Käsitsi režiimis on võimalik kasutada konvektsiooni temperatuurivahemikus 30 °C kuni 300 °C, auru temperatuurivahemikus 30 °C kuni 130 °C ning konvektsiooni ja auru kombinatsiooni kuni 300 °C.

Kamber on valmistatud 1 mm paksusest AISI 304 roostevabast terasest, millel on täielikult ümarad servad, sile ja veekindel pind; seda soojendavad INCOLOY 800 soojuskaitsmega elemendid ning toidetakse otsese aurutootmisega – vesi pihustatakse ventilaatorile ja pihustatakse soojuselementide üle, et tagada kohene auru kättesaadavus ilma katlata. Standardvarustusse kuuluvad tagantventileeritav kahekordne karastatud klaasuks soojust peegeldava siseklaasiga, energiasäästlik LED-valgustus kambris, 4-punktiline Ø3 mm südamikuproov ja Autoclima, IES ning Ecovapor automaatne kliima- ja energiakontroll, samuti IPX4 kaitseklass ja ukse välistemperatuuri maksimaalne väärtus 65 °C. Puhastamiseks kasutatakse automaatset VCS-aurupesusüsteemi, millel on 7 programmi, sealhulgas 10-minutiline kiirtsükkel.

Juhtimine toimub käsitsi: LED-tähestikuline ekraan ja 3,5-tolline värviline LCD-TFT-ekraan koos kerimis- ja valikunupuga võimaldavad juurdepääsu 95 eelinstallitud küpsetusprogrammile, millele saab salvestada veel kuni 99 programmi. USB-porti kaudu saab eksportida HACCP-andmeid, teha tarkvarauuendusi ja edastada retsepte.