Brunner Anliker pidevtoitega köögiviljalõikur GSM 5, 150 kg/h

Brunner Anliker GSM 5 on Šveitsis toodetud pidevtoitega köögiviljade viilutaja ja lõikur, mis suudab töödelda kuni 150 kg/h – piisavalt umbes 300 portsjoniks –, mis teeb sellest praktilise tööhobuse restoranide ettevalmistusköökidele, hotellide toitlustusettevõtetele ja suure käibega kohvikutele. Selle kompaktne 0,26 kW hooldusvaba induktsioonmootor ajab lõikepähe vaikselt ja ilma pideva hoolduseta, samas kui 45° nurga all asuv täiteküna suunab tooted sujuvalt masinasse.

Umbes 50 erineva lõikeketta valikuga suudab GSM 5 täita mitmesuguseid viilutamis-, riivimis- ja kuubikuteks lõikamise ülesandeid. „Schleppschnitt“-meetod vähendab rakkude kahjustumist, aidates säilitada valmistoote toitaineid ja vitamiine – see on oluline eelis, kui toidu ettevalmistamise kvaliteet on oluline. Valatud roostevabast terasest korpus ja lõikepea on konstrueeritud igapäevaseks professionaalseks kasutamiseks ning antimikroobsed klaaskiudkomposiitketad vastavad HACCP-nõuetele ja neid võib pesta nõudepesumasinas, mis võimaldab kiiret ja nõuetele vastavat puhastamist tööde vahel.

Nii täitekambri otsas kui ka toidu surujal asuv kahekordne ohutuslukustus vastab professionaalsete köökide ohutusnõuetele, ilma et see tööd aeglustaks. GSM 5 sobib igasse professionaalsesse kööki, kus on vaja usaldusväärset ja suure läbilaskevõimega köögiviljade ettevalmistussüsteemi, mis nõuab minimaalset hooldust ja lihtsat hügieenikorraldust.