Supra skärkniv, Granton-egg SA03030B, 30 cm

Supra-skärkniven SA03030B från Ambrogio Sanelli är en professionell skärkniv med rundad spets och ett 30 cm (12") långt blad med granton-egg, avsedd för tranchering och skärning av stekar, skinka och köttstycken i restaurangkök, cateringverksamheter och slakterier. De urfrästa spåren längs bladet minskar friktionen så att skivorna lossnar smidigt istället för att fastna på stålet.

Bladet är tillverkat av NITRO-B kvävebehandlat rostfritt stål (1.4916) med halvpolerad yta, och varje exemplar genomgår en laserstyrd slutlig slipning för en hållbar egg. Det svarta SEBS-handtaget är ergonomiskt och halksäkert, innehåller ett antibakteriellt tillsatsmedel och har ett slätt skydd för bättre hygien.

Alla material är steriliserbara och tål både korrosion och höga temperaturer, och kniven uppfyller gällande livsmedelssäkerhets- och hygienbestämmelser. Designad och tillverkad i Premana, Italien, av Ambrogio Sanelli, professionella knivtillverkare sedan 1864.