Supra fiskfilékniv, flexibel SC51025B, 25 cm

Supra-fiskfilékniven SC51025B från Ambrogio Sanelli är en professionell fiskfilékniv med ett flexibelt blad på 25 cm (10"), avsedd för att skära bort filéer från ben och flå fisk i fiskbutiker, restaurangkök och cateringverksamheter. Det längre bladet passar bättre för större fiskar än 18-centimetersversionen i samma serie.

Bladet är tillverkat av NITRO-B kvävebehandlat rostfritt stål (1.4916) med halvpolerad yta, och varje exemplar genomgår en laserstyrd slutlig slipning för en hållbar skärpa. Det svarta SEBS-handtaget är ergonomiskt och halkfritt, innehåller ett antibakteriellt tillsatsämne och har ett slätt skydd för bättre hygien.

Alla material är steriliserbara och tål både korrosion och höga temperaturer, och kniven uppfyller gällande regler för livsmedelssäkerhet och hygien. Designad och tillverkad i Premana, Italien, av Ambrogio Sanelli, professionella knivtillverkare sedan 1864. Samma modell finns även med ett 18 cm långt blad och med ett blått HACCP-handtag.