Beskrivning
Sanelli Ambrogio Supra slaktarkniv är en professionell slaktarkniv med ett 120 mm långt blad med satinfinish, tillverkad i Premana, Italien – en ort med en tradition av knivsmide som varumärket har fört vidare sedan 1863. Bladet är smitt av kväveberikat NITRO-B-rostfritt stål (kvalitet 1.4916) och genomgår en laserstyrd slutlig slipning för varje enskilt exemplar, vilket garanterar en jämn eggkvalitet på alla exemplar.
Det ergonomiska SES-handtaget i polypropen tål diskmaskin, kan steriliseras och är tåligt mot stötar, frätande ämnen och höga temperaturer – och uppfyller till fullo EU:s livsmedelshygienbestämmelser. Det svarta handtaget ingår i Sanellis färgkodade HACCP-system, vilket underlättar kontrollen av allergener och korskontaminering i kök med hög volym. En lasertryckt märkning på bladet med produktkod och batchnummer underlättar spårbarheten för HACCP-dokumentationen.
Lämplig för slaktare, köttbearbetningsstationer och professionella kök på restauranger, hotell och cateringföretag som behöver en kompakt, hygiencertifierad kniv för exakt portionering.
