Supra brytkniv, smalt blad SM12026B, 26 cm

Supra-styckningskniven med smalt blad SM12026B från Ambrogio Sanelli är en professionell styckningskniv med ett 26 cm (10") långt, böjt blad, avsedd för att dela upp stora köttstycken och skära bort kött från ben i slakterier, restaurangkök och cateringverksamheter. Det smala, böjda bladet ger precis kontroll när man följer ledlinjen.

Bladet är tillverkat av NITRO-B kväveförstärkt rostfritt stål (1.4916) med en halvpolerad yta, och varje exemplar genomgår en laserstyrd slutlig slipning för en hållbar egg. Det svarta SEBS-handtaget är ergonomiskt och halkfritt, innehåller ett antibakteriellt tillsatsämne och har ett slätt skydd för bättre hygien.

Alla material är steriliserbara och tål korrosion och höga temperaturer, och kniven uppfyller gällande livsmedelssäkerhets- och hygienkrav. Designad och tillverkad i Premana, Italien, av Ambrogio Sanelli, professionella knivtillverkare sedan 1864. Samma modell finns även med blått handtag. Den tillverkas även med ett 21 cm långt blad.