Pacotizing-startpaket, 1,5 kW, 12 bägare

Pacojet-paket nr 1 är ett professionellt system för mikrofinförfining och pacotizing, uppbyggt kring maskinen Pacojet 4, utformat för finare restauranger, hotellkök, konditorier och cateringverksamheter som kräver exakt kontroll över konsistensen hos frysta rätter. Paketet levereras färdigt att användas och innehåller 12 syntetiska pacotizing®-bägare, ett pacotizing®-blad som är kompatibelt med både Pacojet 4 och Pacojet 2 PLUS, en förskrapare samt 60 rengöringstabletter.

Pacojet 4 drivs av två borstlösa motorer på 1,5 kW och bearbetar frysta ingredienser vid –20 °C direkt i bägaren – upp till 10 portioner per omgång på under 4 minuter i Classic Pacotize®-läget, eller på så kort tid som 90 sekunder i Jet®-läget för recept med hög socker- och fett halt. En stor pekskärm med mikroprocessorstyrning, inbyggd WLAN 802.11 b/g/n-anslutning och automatisk avkänning av tillbehör (verktyg, stänkskydd och övervakning av fyllnadsnivå) säkerställer en säker och jämn drift i serveringslinjen. Upp till 10 repetitionscykler kan köras per bägare utan att övertrycket släpps ut.

Pacojet 4 väger 22,5 kg och har en kompakt fotavtryck på 204 × 365 mm. Den passar in i vanliga serveringsdiskar och är lämplig för alla professionella kök där färska glassar, sorbet, mousser och puréer är en självklar del av menyn.