Beskrivning
Sanelli Ambrogio Flat Sharpening Steel (Fine Cut, 28 cm) är ett professionellt slipstål för underhåll och finslipning av kniveggar i kommersiella köksmiljöer. Tillverkat i Premana, Italien – en region med en månghundraårig tradition inom knivtillverkning – ger det den kontrollerade, lätta slipningen som finslipade slipstål är kända för, vilket gör det till det rätta valet för finjusteringar mellan perioder av intensiv användning snarare än aggressiv omprofilering.
Dess plana profil ger kockarna exakt kontakt med bladets fas, vilket minskar risken för ojämna slipvinklar jämfört med runda slipstål. Det svarta handtaget är försett med en upphängningskrok, så att slipstålet alltid är lättillgängligt på en skena eller krok under hektiska serveringstider. Passar för professionella kök, hotellrestauranger, cateringverksamheter och slakteriverksamheter där bladunderhåll ingår i den dagliga rutinen.
