Beskrivning
Sanelli Ambrogio-kökskniven med ett blad på 140 mm är en professionell kniv tillverkad i Italien, utformad för precisionsarbete i restaurang-, hotell- och cateringkök. Bladet är smitt av ett speciellt kväveberikat rostfritt stål, härdat till 54–56 HRC, och har en konvex, handslipad egg som behåller sin skärpa även vid intensiv daglig användning.
Det svarta, halkfria plasthandtaget är varmformad direkt på bladets baksida och bildar därmed en enda hygienisk enhet utan mellanrum där bakterier eller fukt kan samlas – en praktisk fördel i professionella kök med hög produktionsvolym. Kniven tål diskmaskin, vilket underlättar rengöringen efter arbetspasset för personalen i hektiska kök.
